ငါးသလဲထိုးအိုးကပ္

အရင္တစ္ပတ္က ဖဘမွာ သူမ်ားခ်က္စားတာၿမင္လို႔ လိုက္ခ်က္ၿဖစ္သြားတာေလးပါ.. က်ားက်ားကေတာ႔ အၾကြပ္ေၾကာ္ကို ပိုၾကိဳက္တယ္.. အၾကြပ္ေၾကာ္က ဟင္းမၿဖစ္ဘူးေလ.. ေၾကာ္ရင္းစားရင္းနဲ႔ ကုန္ေရာ.. ဟင္းၿဖစ္ေအာင္ အိုးကပ္ေလးခ်က္စားပါတယ္.. ပင္စိမ္းေလးအုပ္ရရင္ ပိုေမႊးမွာ.. မရွိေတာ႔လဲ ရွိတဲ႔နံနံပင္ေလးပဲ အုပ္ခ်က္လိုက္တယ္.. ေမႊးေတာ႔ေမႊးသား..

လိုအပ္သမွ်

ငါးသလဲထိုး
ၾကက္သြန္ၿဖဴ + နီ + ဂ်င္း
ငရုတ္သီးအေရာင္တင္မႈန္႔ + နႏြင္းမႈန္႔
ခရမ္းခ်ဥ္သီး
နံနံပင္
ဆီ + ငံၿပာရည္

ငါးသလဲထိုးကို ေရစင္စင္ေဆးၿပီး ဆား နႏြင္းနယ္ထားပါ.. ၾကက္သြန္ေတြ ဂ်င္းေတြကို ညက္ေအာင္ေထာင္းထားပါ.. အိုးထဲဆီထည္႔ၿပီး ဆီပူလာရင္ ေထာင္းထားတာေတြထည္႔ၿပီး ငရုတ္သီးမႈန္႔ နႏြင္းတို႔နဲ႔ဆီသတ္ပါ.. အနံ႕ေလးေမႊးလာမွ ခရမ္းခ်ဥ္သီးထည္႔ၿပီး ငံၿပာရည္နည္းနည္းၿဖန္းေပးပါ.. ခရမ္းခ်ဥ္သီးေတြေၾကသြားမွ ငါးနယ္ထားတာထည္႔ၿပီး ေရနည္းနည္းထည္႔ေပးပါ.. အိုးကိုေမႊရင္ ေၾကတတ္လို႔ လႈပ္ရံုေလးလႈပ္ေပးပါ.. ေရခမ္းလာရင္ နံနံပင္အုပ္ေပးပါ.. မီးေလွ်ာ႔ၿပီး အိုးကပ္နံ႔ေလး ေမႊးလာတဲ႔အထိ တည္ေပးပါ.. ငါးသလဲထိုးအိုးကပ္ရပါၿပီ..

ငါးပဲငပိ

လိုအပ္သမွ်

တီလားပီးယားငါး
ပဲငပိအခ်ိဳ
ၾကက္သြန္နီ
ဆား၊ နႏြင္းမႈန္႔
ဆီ

တီလားပီးယားငါးကို ေလးပိုင္းပိုင္း ဆား နႏြင္းနယ္ၿပီး ေၾကာ္ပါတယ္.. ဟင္းအႏွစ္နဲ႔စားမွာမို႔ အရမ္းၾကြပ္ေအာင္ မေၾကာ္ပါဘူး.. ၾကက္သြန္နီကို အကြင္းလိုက္လွီးၿပီး ဆီသတ္ ပဲငပိေလးေလာင္းထည္႔ၿပီး ေရနည္းနည္းခမ္းေအာင္ ခ်က္ေပးပါ.. ၃မိနစ္ေလာက္ေနရင္ ေၾကာ္ထားတဲ႔ငါးေၾကာ္ေတြေပၚ ဟင္းအႏွစ္ေလာင္းၿပီး စားလို႔ရပါၿပီ..

ကန္ဇြန္းရြက္ငပိေၾကာ္ (Sambal Kang Kong)

လိုအပ္သမွ်

 

ကန္ဇြန္းရြက္
ဆီ
ပုဇြန္ေၿခာက္မႈန္႔
ဆမ္ဘားငရုတ္ႏွစ္
ၾကက္သြန္ၿဖဴ

ကန္ဇြန္းရြက္ေတြကို ေၿခြၿပီးေရစင္စင္ေဆးပါ.. ဆီအိုးတည္ၿပီး ဆီပူလာရင္ ၾကက္သြန္ၿဖဴေထာင္းထားတာထည္႔ၿပီး ဆီသတ္ပါ.. ပုဇြန္ေၿခာက္မႈန္႔နဲ႔ ငရုတ္ႏွစ္ေတြထည္႔ၿပီး ေမႊေပးပါ.. အနံ႕ေမႊးလာရင္ ကန္ဇြန္းရြက္ေတြထည္႔ၿပီး အနည္းငယ္ႏြမ္းေအာင္ ေၾကာ္ေပးပါ.. စလံုးက ပင္လယ္စာစားေသာက္ဆိုင္ေတြမွာ အမ်ားစုစားေလ႔ရွိတဲ႔ ကန္ဇြန္းရြက္ငပိေၾကာ္ေလး ရပါၿပီ..

ၿမီးရွည္

လိုအပ္သမွ်

၀က္နံရိုး
နန္းလတ္မုန္႔ဖတ္
ပဲငပိ (အခ်ိဳ + အငံ)
ပဲငံၿပာရည္အပ်စ္
ဆီတိုဖူး
ရွမ္းခ်ဥ္
ၾကက္သြန္ၿဖဴ
ေကာ္မႈန္႔
ငရုတ္သီးခြဲၿခမ္း
ႏွမ္း
ပဲပုတ္ၿပား

ပထမဆံုး ၀က္နံရိုးေတြကို ေရေႏြးပူနဲ႔ေဆးၿပီး ၿပဳတ္ပါမယ္.. ၾကက္သြန္ၿဖဴကို ညက္ညက္ေထာင္းၿပီး ေရေႏြးေလာင္းထည္႔ ဆားနည္းနည္းထည္႔ၿပီး ေဖ်ာ္ထားပါ.. ဆီတိုဖူးကိုလဲ ေရေႏြးနဲ႔ေဖ်ာ္ထားရပါမယ္.. ပဲငပိကို အခ်ိဳနဲ႔အငံေရာေဖ်ာ္ထားေပးပါ.. ရွမ္းခ်ဥ္ေတြကို ပါးပါးစဥ္းထားပါတယ္.. ပဲပုတ္ၿပားကို မီးကင္ၿပီး ညက္ေအာင္ေထာင္းထားပါတယ္.. ငရုတ္သီးခြဲၿခမ္းနဲ႔ ႏွမ္းကို ဆီပူေလာင္းၿပီး တစ္ခြက္စီၿပင္ထားပါ.. ေကာ္ရည္က်ိဳထားပါ.. အားလံုးအဆင္သင္႔ၿဖစ္ရင္ ၀က္နံရိုးေတြလဲ ႏူးေလာက္ၿပီေလ.. အသားႏႊင္ၿပီး ၿပဳတ္ရည္နည္းနည္းေလာင္းထည္႔ထားပါ.. ၿပဳတ္ရည္ထဲကို ဂ်င္းနည္းနည္း လွီးထည္႔ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔ၿဖဴးပါ.. လြယ္ကူၿမန္ဆန္ခံတြင္းၿမိန္ေစမယ္႔ ၿမီးရွည္စားလို႔ရပါၿပီ..